Malzemeler
- 250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı çörek otu
- 1/2 çay bardağı şeker (küçük çay bardakları ile)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta (beyazı içine, sarısı dışına)
- Aldığı kadar un
Yapılışı
1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri bir kaba alın. Elinizle biraz karıştırdıktan sonra unu ve kabartma tozunu da ilave edin. Özlü bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hamurdan parçalar alarak oval şekiller verin, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
3. Üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
http://www.oktayustam.com/tarifler/6240-tas_kebabi.html
Malzeme :
•500 gr. kuzu eti
•1 soğan
•2 diş sarımsak
•2 defne yaprağı
•1 çorba k. domates salçası
•2 biber
•1 domates
•1 tatlı k. tane karabiber
•tuz
•su
•sıvıyağ
•Üzeri için:
◦Patates
Hazırlanışı:
Tencereye önce sıvıyağı alın. Kuzu etlerini ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra sıra ile soğan ve sarımsağı ekleyin. Ardından yeşil biberleri,defne yaprağını ve en son domatesleri ekleyin.
Salçasını da karıştırdıktan sonra tuzunu ayarlap üzerine sıcak su ekleyip pişmeye bırakın.
Etler lokum gibi pişince servis tabağına alın.Kızarmış patates ile süsleyin.
http://www.burcinindenemeleri.com/2008/03/islak-kek.html
Gerekli Malzemeler:
• 4 yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• ½ su bardağı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
Sos için :
• 1 su bardağı vişne suyu
• ¼ bardak süt
1. Fırınımızı 180 ºC’ye ayarlıyoruz.
2. 24 ya da 26 cm’lik çember kalıbın tabanına yağlı kağıt seriyoruz. Kenarlarına sadece un serpip elimizle üzerinden geçiyoruz.
(Bu ölçülere denk gelen fırın tepsisi de olabilir. Portakal ağacındaki tarifte kare borcam kullanılmış, alternatif olarak kullanılabilir.)
3. Toz şeker, sıvı yağ, süt ve kakaoyu derin bir kap içerisine alıp mikser ile yaklaşık 2 dakika çırpıyoruz
4. Karışımdan ¾ su bardağı ayırıyoruz.
5. Başka bir kap içerisinde 4 yumurtayı mikser ile iki katı hacme ulaşıncaya kadar (yaklaşık 2 dakika) çırpıyoruz.
6. Çırpılmış yumurtaları kakaolu karışıma ekleyip tekrar mikser ile 2 dakika çırpıyoruz.
7. Mikseri bırakıp spatula yardımı ile elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyadan oluşan kuru karışımı sıvı karışıma yediriyoruz.
8. Kalıba boşaltarak önceden ısıtılmış fırında, ilk 20 dakika fırın kapağını açmadan olmak üzere 40 dakika pişiriyoruz. Bu aşamada orta kısım en son pişen bölge olduğu için pişme süresinin sonuna doğru kürdan batırıp pişip pişmediğini kontrol etmek iyi olacaktır.
9. Fırını kapatıp kekin üzerine 1 su bardağı vişne suyunu döküyoruz.
10. 2-3 dakika çekmesini bekledikten sonra önceden ayırdığımız ¾ su bardağı sosun içerisine ¼ su bardağı sütü ilave edip karıştırıyoruz ve kekin üzerine döküyoruz. Bir iki yere çatal batırıyoruz.
11. Kalıbı tekrar kapatmış olduğumuz fırına yerleştirip, fırın sıcaklığında sosu çekmesini sağlıyoruz.
http://hunerlibayanlar.blogspot.com/2010/09/oksann-iftar-sofras.html
Malzemeler
•1/2 (yarım) Paket Kuskus
•1/2 (yarım) Su Bardağı Yeşil Mercimek
•2 Adet Kırmızı Biber
•3-4 Yemek Kaşığı Konserve Mısır
•8-10 Dal Dereotu
•10-12 Adet Minik Salatalık Turşusu
•3-4 Yemek Kaşığı Hardallı Mayonez
•1 Diş Sarımsak
Yapılışı
•Kuskusu haşlayıp, süzün.
•Mercimeği de haşlayıp, süzün.
•Kırmızı biberleri közleyin ve ince ince doğrayın.
•Sarımsağı ezin ve dereotunu ince ince kıyın.
•Turşularıda minik minik doğrayın.
•Tüm malzemeleri karıştırın. Çok fazla bekletmeden servis yapın.
http://www.devletsah.com/sehriyeli-tavuk-suyu-corbasi/
İçindekiler
•1 adet kemikli tavuk göğsü
•3 yemek kaşığı tel şehriye
•2 yemek kaşığı un
•5 yemek kaşığı zeytinyağı
Terbiyesi için
•1 adet yumurta sarısı
•1 adet limon
•tuz
Hazırlanışı
1.Tavuk göğsü yaklaşık 2 litre tuzlu suda haşlanır.
2.Haşlanan tavuk kemilerinden ayrılıp didiklenir.
3.Un zeytinyağında kavrulur.
4.Kavrulan unun üstüne yavaş yavaş tavuk suyu ilave edilir.
5.İçine şehriyeler ve tavuklar konulup ara sıra karıştırılarak kaynamaya bıraklır.
6.Yumurta sarısı ve limon suyu iyice çırpılır.
7.Kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe alınıp yumurtaya ilave edilir.
8.Ilıklaştırılan terbiye çorbaya eklenip iyice karıştırılır.
Notlar
•Limon miktarını damak zevkinize göre azaltıp arttırabilirsiniz.
•Kemikli göğüs eti yullanılırsa çorbada daha yoğun tavuk tadı alınıyor.
•Çorbanın suyunu yumurtalara ilave ederken yumurtanın birden bire pişmemesi için kaseye suyu yukarıdan boşaltıp hafif soğutmak gerek. Aynı şekilde terbiyeyi tencereye boşaltırken de yukarıdan dökerek eklemek daha iyi sonuç almanızı sağlar.
http://www.devletsah.com/patlicanli-makarna/
Malzemeler
•1/2 paket makarna
Sosu için
•150 gram kıyma
•1 yemek kaşığı domates salçası
•1 adet soğan
•4-5 dal maydanoz
•1 adet patlıcan
•karabiber
•tuz
Üstü için
•1 su bardağı yoğurt
•2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
•1 diş sarımsak
Hazırlanışı
1.Makarna 10 dakika haşlanır.
2.Patlıcan közlenip kabukları soyulduktan sonra doğranır.
3.Soğan ve maydanoz incecik doğranır.
4.Sıvıyağda önce kıymalar kavrulur.
5.Kıymalara soğan ve domates salçası ilave edilip, suyunu çekene kadar pişirilir.
6.Üzerine közlenen patlıcan eklenip, suyu çektirilir.
7.Maydanoz ilave edildikten sonra ocağın alt kapatılıp dinlenmeye alınır.
8.Sarımsaklı yoğurt hazırlanıp içine toz Antep fıstığı karıştırılır.
9.Tabağa önce makarna, üztüne sos ve en son yoğurt gelecek şekilde konulup servis yapılır.
Notlar
•Patlıcanı mikrodalga fırında közleyebilirsiniz. Bunun için bu tarife ve yorumlarına bakınız.
